Le Moulin de la Galette abritait au XIXᵉ siècle une guinguette populaire où le tout-Paris aimait se retrouver. Devenu restaurant dans les années 1980, l’établissement est passé de guinguette populaire à un restaurant prisé des personnalités.
L’histoire commence en 1812, lorsque le meunier Nicolas-Charles Debray, propriétaire du Moulin Blute-Fin et de sa ferme, rachète le Moulin Radet, construit sur une propriété voisine. Pendant quelques années, le Blute-Fin continue de fournir Paris en farine, tandis que le Radet, plus éloigné, concasse des graines destinées à la parfumerie. Visionnaire, Debray décide de réunir les deux moulins et déplace le Radet à proximité du Blute-Fin, ouvrant en contrebas une guinguette qui fera la renommée de ce lieu légendaire.
Une équipe de passionnés :
À la tête du restaurant, une équipe d'épicuriens passionnés par l'art du beau et du bon, s'engage à offrir une expérience unique, donnant à chaque client l’envie de revenir. Leur accueil chaleureux et convivial plonge les visiteurs dans l’esprit guinguette d'autrefois, où l’on se sent comme chez soi.
Terrasse bucolique : un air de campagne à Paris
Le Moulin de la Galette dispose de deux terrasses, chacune offrant une parenthèse de verdure en plein cœur de Montmartre :
Une cuisine de marché au rythme des saisons
Le chef met en valeur des produits frais de saison avec une cuisine de marché inspirée et entièrement faite maison. Chaque plat est soigneusement préparé pour offrir des recettes savoureuses et authentiques. En plus de la carte, un menu à l'ardoise est proposé chaque midi, avec des entrées, plats et desserts qui varient selon les arrivages.
Une carte des vins raffinée
Au Moulin de la Galette, le vin joue un rôle central. La carte des vins propose une sélection variée de cépages issus des différentes régions françaises, avec près de cent références pour tous les budgets. Chaque vin est soigneusement choisi pour accompagner et sublimer les plats.
